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哪有西点师学习_ -蔓越莓饼干“这里我用的葡萄干 家里没有蔓越莓了 正好还有点葡萄干，葡萄干一定要切碎 不然影响后边的成型。冷冻的时候可以多试下 感觉差不多就可以切了 有人说冻一个小时 冻的太硬不好切 容易碎。 白砂糖的用量饼干烤出来不会很甜，因为家里人没有喜欢吃太甜的东西所以我感觉这个量正好 亲们可以根据自己口味适当加减！ 这个我有加奶粉 不加奶粉的直接忽略那条就好。 刚烤出的饼干吃起来还有些发软 放凉了就会酥脆了。” 用料主料
辅料
蔓越莓饼干的做法1.称好所有的材料
黄油软化
倒入全蛋液、细砂糖搅拌
倒入葡萄干搅拌
筛入奶粉搅拌
筛入低筋粉搅拌均匀、低筋粉可分两次加入。我是分了两次
搅拌成团、加入面粉不好搅拌感觉好干 一定不要心急 搅拌均匀就好了。
放在保鲜膜里整形、我是用手弄的。整好放在冰箱冷冻30分钟、冷冻时长可根据自家冰箱加减。
冷冻好拿出切片 厚薄适中 不然不好熟
烤箱160预热5分钟、烤20~25分钟 。这个也要根据自己烤箱的脾气
烹饪技巧烤的时间根据自家的烤箱调整 一般在15~25之间都差不多。我用的长帝烤箱 烤了25分钟 上下160烤了20分钟 140烤了5分钟上色。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
