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西点学校 -水果奶油蛋糕“对于新手上路来说，这样的蛋糕完全可以上手，无难度，也不用担心做的不好看。以下蛋糕的量是两个6寸的。” 用料主料
辅料
水果奶油蛋糕的做法1.把蛋黄和蛋清分离后，在蛋黄盆里加入30克的白糖，拌均匀
然后加入食用油，充分的拌均匀
再加入牛奶拌均匀
在蛋黄盆里加入面粉
拌成面糊
在蛋清里分三次加入60克的白糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
然后取三分之一的蛋清加入到蛋黄盆里
用上下拌的手法拌均匀
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
把拌好的蛋糕糊倒入模具、抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。
烤好后从烤箱里取出来，马上倒扣在冷却架上直到冷却
把菠萝切碎
用适量的白糖腌一个小时左右
把淡奶油打发
然后取一块蛋糕片置于裱花台上
抹上适量的淡奶油
加入腌过的菠萝碎
然后再盖上一片蛋糕片
在上面加入淡奶油
用刮刀慢慢的把表面抹平，把手指饼干围在蛋糕片上，然后放上自己喜欢的水果均可
烹饪技巧注：这个蛋糕很适合像我这样抹不平奶油的人，反正四周都用手指饼围起来了，再不平也没人看的见滴。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
