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蛋糕西点什么的好学吗?好多培训班都说可以速成的... -沙拉面包#丘比沙拉酱#

“面包,我喜欢做小个的,方便小朋友食用,这个模具其实是个蛋挞模,其实很多的工具,我们是可以将它们的作用发挥到最大的哈,蛋挞模做面包,也是非常的 漂亮哦,圆鼓鼓的花朵形状的面包,小朋友看到了超级喜欢呢,绵软的面包,配上带着淡淡咸味的沙拉酱,口感非常的棒。”

用料

主料

  • 高粉20克

  • 清水200克

辅料

  • 高粉

    130克
  • 2克
  • 酵母

    3克
  • 20克
  • 黄油

    10克
  • 奶粉

    5克
  • 牛奶

    40克
  • 鸡蛋

    1个
  • 沙拉酱

    1包

沙拉面包#丘比沙拉酱#的做法

1.

先将汤种食材混合均匀

2.

到放入锅里,小火熬制,一边加入一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒,成透明状态便可。

3.

汤种冷却后加入所有的食材(除黄油外)放入面包桶,

4.

设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序,将面团发酵至两倍大

5.

发酵好的面团取出,排气

6.

分成四个小剂子,揉成光滑的面团

7.

将面团稍微按扁,中间挤上沙拉酱,包包子一样包裹起来

8.

收口捏紧,朝下防在花型模具里

9.

发酵至两倍大后,刷上薄薄的一层蛋液

10.

放入烤箱,180度烤12分钟,表面上色即可

11.

烹饪技巧

1、汤种放凉后放入冰箱过夜后再制作,效果更好。 2.圆片要中间厚周围薄,包裹起来收口要捏紧,防止里面的馅料流出来。

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