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学西点哪里学的好 -抹茶戚风千层蛋糕“参考分量：6寸 烘烤时间：40分钟” 用料主料
辅料
抹茶戚风千层蛋糕的做法1.将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发
粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀
倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉
出炉后倒扣冷凉架上晾凉
牛奶加热加入抹茶粉化开
将千层的黄油化开
将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀
煎出千层皮
奶油打发
将冷凉好的戚风分割成3片
将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致
将火龙果切成片状
将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油
再放上一层水果抹上奶油
再放一层千层抹上奶油
再放一层水果抹上奶油
再放一层抹茶千层抹上奶油
重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油
将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可
在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可
烹饪技巧8寸参考分量6个鸡蛋,10寸参考分量10个鸡蛋 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
