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生日蛋糕技术一对一教学 -白桃果酱吐司卷#丘比果酱#“平时最爱做各种面包、尤其是吐司，虽耗时很长但却非常享受面团慢慢长大地过程，当看到面包出炉的瞬间，那种成就感甭提有多开心了。 今儿的吐司较以往有点不同，不仅换了造型、还加了些“椰子粉和丘比白桃果酱”；淡淡的椰香搭配白桃果酱的酸甜，使得原本经典的白吐司，吃起来更加香甜美味，毫不夸张地说：绝对是一款颜值与美味并存的果酱吐司卷；如果你也喜欢，那就跟我学做吧~~~” 用料主料
辅料
白桃果酱吐司卷#丘比果酱#的做法1.备好食材
将辅料中食盐、酵母、清水和高筋面粉倒入面包机，稍揉成团盖膜放至冰箱冷藏发酵17小时以上
将发酵好的中种取出撕成小块与主面团除黄油以外的食材混合
揉至光滑后加入软化的黄油继续
结束后检查下面团的扩展情况、出膜效果还不错
取出面团搓圆放至大盆中送至温暖湿润处发酵
至2.5倍大时取出、排气分割6等份
再分别搓圆盖膜松驰10分钟
取一面团擀成长舌形、翻面后将上下向中间对折
再用擀面杖擀开后压簿底边
均匀抹上丘比白桃果酱
自上向下卷起后用刮板从中间切开、切现朝下
依次放入吐司盒中、送至烤箱开启发酵功能
至8分满时取出表面刷层全蛋液
送入预热好的烤箱下层：175度、上下火、烤45~50分钟
上色后及时加盖锡纸、直至结束
烹饪技巧1、此配方：为两个标准450克吐司模的量 2、揉面时注意将液体量预留10克左右、再根据面团干湿程度增加 3、没有果酱的朋友也可以不加，直接做白吐司也一样 4、烘烤温度和时间仅供参考，具体情况请据自家烤箱而定 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
