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详细内容

咖啡厅招聘 -#丘比果酱#果酱花朵面包

“绵软得果酱面包出炉了,超级美味好吃!”

用料

主料

  • 高筋面粉180克

  • 牛奶75克

  • 淡奶油25克

  • 细砂糖25克

  • 全蛋液40克

  • 盐2克

  • 黄油15克

  • 酵母3克

  • 蛋黄液刷表面适量

辅料

  • 丘比特果酱

    适量

#丘比果酱#果酱花朵面包的做法

1.

将黄油和盐以外的材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,在面粉上挖好洞放入酵母,面包用和面程序,看不见酵母放盐,十五分钟放切好软化的黄油,揉面至完全阶段

2.

面包机发酵到一点五到两倍大,手指沾面粉,插面团里不回缩,就发酵好了

3.

发酵好的面团取出排气,平均分成六份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发。

4.

取出一个面团,擀成圆饼,放上果酱果酱是丘比特的白桃果酱(别放太多)。

5.

像包包子一样把口收紧,一定要捏紧,要不果酱会溢出。

6.

收口向下,按扁,擀一下,用牙签在中间扎一下。

7.

用刮板弄成四等分,中间要留一些,尽量要分的平均,才能好看。

8.

在把每份中间平分做到匀称,距离相等。

9.

整形好,放入烤盘间隔好距离,最好用不粘的烤盘,没有的话要垫油纸。

10.

放入烤箱发酵,发酵到1.5倍大,取出刷蛋液,撒些白芝麻在中间。

11.

预热烤箱175°,上下火烤13-15分钟,颜色满意及时加盖锡纸。

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