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私房蛋糕开店课程 -梵高星空吐司“参考分量：一条 烘烤时间：45分钟” 用料主料
辅料
梵高星空吐司的做法1.将干碟豆花和热水泡开（晾凉使用）
将高筋粉，盐，糖粉，酵母倒入厨师机，加入泡好的干碟豆花汁水（180克）搅拌
揉成光滑面团加入黄油
揉成手套薄膜，然后恒温发酵
发酵到2倍大即可取出按压排气
将竹炭粉加入一点水搅拌开
分出90克的面团加入竹炭粉液揉匀，然后把剩下的面团分为250克和176克，放一旁醒发15分钟
取176克的那块面团撒上开心果，葡萄干，然后在250克那块大面团的头部位置摆上一排无花果，卷起来一圈再撒上开心果和葡萄干
卷起来收口
在黑色面团上撒上葡萄干然后卷起来
放入土司盒
进行二次发酵32度一小时，发酵至吐司盒八分满即可
放入170度烤箱烘烤45分钟取出倒扣
晾凉后切片即可享用
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