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蛋糕店转让信息最新 -国橙蛋糕卷““一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，寒冷的冬天，万物萧条，麻阳国橙给大自然带来靓丽的色彩！用麻阳国橙做蛋糕卷，集美味与美貌于一身！” 用料主料
辅料
国橙蛋糕卷的做法1.将橙切薄片
加入配方外30克白糖
加水淹没橙片
小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟
将橙片沥干水，摆在烤盘上
取50克煮橙水，加入玉米油
加5个蛋黄备用
蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩
用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
筛入低筋粉
搅拌均匀
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀
将蛋糕糊倒回蛋白盆
搅拌均匀
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平
放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟
表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸
稍凉后翻面，借助擀面杖卷起
烹饪技巧1.橙尽量切薄些，一定要煮透，卷时才不容易裂 2.蛋白打到湿性发泡即可 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
