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甜品店 -山药红枣鸡蛋糕

“每年霜降到来年3月是山药成熟的好时节, 也就说,此时的山药是应季的,只有这段时间的山药才是口感最佳的。 所以我都会多弄些山药的辅食给宝宝吃。”

用料

主料

  • 山药70克

  • 鸡蛋1个

辅料

  • 红枣

    3颗

山药红枣鸡蛋糕的做法

1.

食材准备:山药/70克,鸡蛋/1个,红枣/3个

2.

山药去皮切片。 PS:山药去皮时最好戴个手套,免得弄到手上手痒。

3.

红枣洗净,去皮,切碎。 PS:红枣可以先泡会这样更容易去皮,或者像我这样用小刀直接切去也可以。

4.

在模具上铺上烘培纸防粘,或在模具上上刷一层油防粘。

5.

将鸡蛋和山药放入搅拌机中,打成细腻的糊。

6.

将山药鸡蛋糊倒入模具中。

7.

倒入红枣碎,搅拌均匀。

8.

冷水上锅,大火蒸20分钟左右。

9.

蒸好后,拿出倒扣脱模。

10.

切成适合宝宝吃的大小。

烹饪技巧

山药含有丰富的营养物质,其中的胆碱和卵磷脂,能提高婴幼儿的记忆力, 果胶能增强宝宝的免疫力; 它属于药食两用的食材,具有健脾益胃,防治脾胃虚弱,腹泻等功效。

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