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在餐厅过生日用的蛋糕怎么订？ -炼乳葡萄干吐司“自从做了一次这口味的吐司后，一家人都爱上了！” 用料主料
辅料
炼乳葡萄干吐司的做法1.将主料中除黄油外所有材料，放入打蛋盆
厨师机装上揉面钩
先开1档，搅拌至无干粉状态；然后调至4档继续工作
搅打5分钟左右，面团基本已经光滑
加入软化后的黄油
揉出手膜
取走揉面钩，面团盖上保鲜膜发酵
将辅料中的黄油拿出来软化后加入炼乳一起搅拌成炼乳酱
发酵至两倍大，手指沾干粉在面团中戳个小洞，不塌陷不回缩就表示发酵完成
装上揉面钩，运行厨师机将发好的面团进行排气
面团分成三份，整圆后盖上保鲜膜静置10分钟，然后擀成椭圆形
刷上炼乳酱（不要全部涂抹，留点涂表面）
铺上葡萄干
面团由上往下卷，收紧收口，将收口朝下依次放入模具中
模具盖上保鲜膜进行二次发酵
发至模具8分满时，在面团表面涂抹炼乳酱
放入已经预热的烤箱进行烘烤；下层180度，45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）。
烹饪技巧烤箱下层180度，烘烤45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
