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学西点怎么学 -红豆沙面包

“自制的面包松软、无添加剂,吃着放心、而且不比超市买的差”

用料

主料

  • 高筋面粉250克

辅料

  • 黄油

    18克
  • 白糖

    40克
  • 鸡蛋

    1个
  • 1克
  • 酵母(干)

    4克
  • 奶粉

    18克

红豆沙面包的做法

1.

除黄油、酵母粉外把所有材料放入面包容器里

2.

上面放入酵母粉

3.

搅拌15分钟再放入黄油继续搅拌至发酵

4.

发酵后揉成光滑的面团,醒发15分钟

5.

分成50克一个小挤子

6.

红豆沙搓成30克一个挤子

7.

面团压扁放入红豆沙馅

8.

像包包子一样包起封口

9.

压扁、擀成长舌型面片

10.

用刀在表皮划几刀

11.

翻面卷成长卷

12.

然后卷成园形

13.

继续二次发酵两倍大

14.

在面包胚上刷蛋液

15.

预热180度烤15分钟(根据自己的烤箱调整时间)

16.

松软的面包就出炉了

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