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学做西点需要多少钱 -雪吻蛋糕“用戚风、果酱、蛋挞皮和蛋白霜自由组合的一款甜品，吃上去松软香甜，想不出该叫她啥，就叫“雪吻蛋糕”吧” 用料主料
辅料
雪吻蛋糕的做法1.将三枚鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄搅匀后倒入玉米油
搅拌均匀后再倒入牛奶
继续搅拌均匀后筛入低粉
拌至无干粉
三个蛋清分三次加入45g糖粉，打至干性发泡
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回蛋白中，翻拌均匀
烤盘铺上烘焙纸，倒入搅拌好的面糊，表面轻轻抹平，轻震几下，放入145度烤箱，烤20～25min
烤好晾凉
冷冻的蛋挞皮取出室温放软后将其压平
在蛋挞皮上刷果酱（果酱选自己喜欢的就行）
用稍小于蛋挞皮直径的圆形模具在蛋糕上压出6个圆
把压好的圆形蛋糕体放在蛋挞皮之上，在蛋糕上再放适量果酱
70g蛋清分三次加入30g糖粉，打至干性发泡，装入裱花袋（我用的8齿裱花嘴）
在果酱四周挤上蛋白霜
再将蛋挞皮四周和果酱上面分别挤上蛋白霜，直至表面全部用蛋白霜覆盖住，表面撒上糖粉，烤箱200度，烤5min后，改上下火90/180度，继续烤15min
烤好
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