有没有学做西点和生日蛋糕的培训班呀？？ -双层芝士半乳酪蛋糕

“参考份量：6寸烘烤时间：25分钟”

用料
主料

草莓味戚风6寸1个
奶油奶酪218克
蛋糕粉6克
淡奶油47+218克
鸡蛋2个
水39克
蛋黄30克
吉利丁5克
马斯卡彭芝士95克
玫瑰酱10克

辅料

细砂糖
50+40克

双层芝士半乳酪蛋糕的做法
1.
准备一个6寸活底戚风模垫油纸

2.
准备一个草莓味戚风胚割一片垫入戚风模具中

3.
将室温软化的奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒

4.
分次加入鸡蛋液搅拌均匀

5.
分次加入淡奶油搅匀

6.
筛入蛋糕粉搅拌均匀

7.
倒入垫有草莓戚风的模具中

8.
烤箱预热150度烘烤25分钟即可出炉，不需要烤全熟，不需倒扣，冷凉后放入冰箱冷冻30分钟备用

9.
准备马斯卡彭乳酪糊，将蛋黄加水隔水加热搅拌融化加入提前泡好的吉利丁搅拌融化

10.
加入室温软化的马斯卡彭乳酪搅拌均匀

11.
将乳酪糊过筛

12.
淡奶油打成6成发

13.
分两次加入乳酪糊中翻拌均匀，加入玫瑰花酱搅拌均匀

14.
倒入模具中冻入冰箱中冻硬即可

15.
将多余的草莓味戚风冷冻成硬块倒入料理机中打碎

16.
将蛋糕屑过筛

17.
粘在蛋糕表面即可

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有没有学做西点和生日蛋糕的培训班呀？？ -双层芝士半乳酪蛋糕

主料

草莓味戚风6寸1个

奶油奶酪218克

蛋糕粉6克

淡奶油47+218克

鸡蛋2个

水39克

蛋黄30克

吉利丁5克

马斯卡彭芝士95克

玫瑰酱10克

辅料

细砂糖

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