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学蛋糕西点哪里学 -风靡朋友圈的数字蛋糕“朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础， 新入门的烘焙爱好者们可以尝试，， 后面和我堂妹做了一款，外形都非常好，看不出是小孩做的哦” 用料主料
辅料
风靡朋友圈的数字蛋糕的做法1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
加入蛋黄搅拌至均匀
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
出炉后，撕下油纸放凉备用
白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡
把打发好的奶油，装进裱花袋备用
准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸
印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚
然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油
接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来
最后，在上层边沿各挤上奶油
把所有水果洗干净切成小丁
最后，在奶油内边放上不同的水果，即可
烹饪技巧1：如果有数字模具就不需要打印字出来更方便 2：打印的字大小是300，想要大一些的蛋糕可以自行加大哦 3：表面的水果至少选择3种以上，颜色丰富些，整体看起来效果好，可以加少许的蓝莓，樱桃等 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
