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甜品店推荐 -可可芋艿蛋糕“芋艿，在我家一般都是煮熟之后蘸糖吃，这次因为煮太多，蘸糖那得吃到啥时候去，于是寻思着把它放入烘焙甜点中，与蛋糕结合在一起，于是就有了这款可可芋艿蛋糕。 软糯的芋艿就着硬朗的蛋糕，好吃停不下来！” 用料主料
辅料
可可芋艿蛋糕的做法1.芋艿洗净后放锅中，加适量水煮至软熟后捞起
撕去外皮后用擀面杖将其捣烂成泥
取300g芋泥，加入60g糖粉，搅拌均匀
再倒入40g低粉
拌匀后放一旁待用
模具内涂抹一层软化的黄油（我用的是17cm长条蛋糕模，17*8*5.9cm）
再将绿色砂糖黏在表面（绿砂糖没有就用白砂糖替代）
2个蛋白（66g）中分三次加入35g糖粉，打至8分发
混合筛入低粉和可可粉到蛋白中
拌至无干粉
把可可蛋白霜面糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋内，挤入模具内四周
最后放入芋艿糊，烤箱180度，30min
烤制好倒扣脱模，待冷却后切片
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