|
哪里有短期生日蛋糕培训 -平底锅做舒芙蕾，居然这么好吃？“舒芙蕾，比戚风更绵软，比棉花蛋糕更细腻，都说它是世界上最温柔的甜品。 搞定这个矫情的舒芙蕾，只需要一口平底锅就ok！从备料到出锅也就20分钟左右，除了当作饭后甜品，给平淡的生活调调味，给一家人做一道爱心早餐也是炒鸡赞哟！” 用料主料
辅料
平底锅做舒芙蕾，居然这么好吃？的做法1.蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加入牛奶酸奶玉米油一起搅拌均匀。
蛋白打发，分三次加入白砂糖，一直打发到提起来有两个弯尖。
将打发的蛋白1/3放入蛋黄中，轻轻搅拌均匀即可。
然后再将混合好的蛋白蛋黄液倒入剩余的蛋白中。
低筋面粉过筛后混入搅拌好的蛋白蛋黄液中。注意哦，以上搅拌过程都是轻轻的、不能搅拌过度。
平底锅中可以放入一点点清油，然后淋上一大勺蛋糊，关小火盖上锅盖。
揭开锅盖后，用勺子轻轻碰一下上面的蛋液，没有湿乎乎的蛋液粘在勺子上表示已经基本成型。轻轻将舒芙蕾饼翻过来，差不多半分钟底部上好色就可以出锅啦～
出锅啦～用筛子筛入一些糖粉或者淋上一些蜂蜜就可以马上吃啦。
烹饪技巧蛋白液和蛋黄液搅拌的时候，需要先将蛋白1/3倒入蛋黄中，然后再将搅拌好的蛋黄倒入蛋白。整个过程需要轻柔且迅速，搅拌过度会导致消泡； 使用的锅要用不沾平底锅，如果你的你的锅有信心，也可以不用涂清油； 怎样将舒芙蕾饼做得更厚一些？可以当舒芙蕾饼上层快成型的时候，继续再淋上一些蛋糊； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
