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好吃面包店 -厨渣小白也能轻松搞定这盘黄油曲奇“原味黄油曲奇是烘焙里面最简单，但是却有着最浓郁甜美的奶香。 第一次做烘培的朋友们，尝试这块黄油曲奇一定不会失望哒！尝试之后你就会发现步骤简单，味道惊艳，浓郁的黄油奶香混合着饼干酥脆入口即化的口感，酥到掉渣，简直不能更赞！” 用料主料
辅料
厨渣小白也能轻松搞定这盘黄油曲奇的做法1.黄油拿出来软化，等待黄油能够顺滑的抹开的时候，放入一些盐，打发均匀。
然后分三次放入白糖，将白糖搅拌均匀即可。不能过度打发哦~~过度打发的黄油会在烤的过程中塌掉，就没有形状了哦~
将蛋黄和香草精放入黄油中搅拌均匀。
将低筋面粉筛到黄油中。
用刮刀轻轻搅拌均匀，注意不能搅拌过度哦，不然会起筋。
将裱花袋挤出3圈，需要最后定型的时候往下压一下，防止花太蓬松，烤至的时候会塌掉。
烤箱预热150度后，放入烤箱中层上下货烤20-30分钟，具体看成色哦，如果外表已经变得黄色偏焦黄就可以啦。
烹饪技巧黄油不能打发过度哦，打发过度的黄油会过度蓬松，在烤得过程中就会塌陷下去，没有花纹； 低筋面粉搅拌的时候也不能过度搅拌，因为会起筋，不仅不会酥脆，而且会塌陷； 挤花纹的时候需要最后的时候往下按一下，为了不让花过度蓬松，也是为了避免出现塌陷不成型的情况； 烤箱的温度要根据自己的情况定哦，基本上观察成色黄色偏焦黄色就可以啦~ 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
