|
好吃面包店 -抹茶曲奇“家里还有一罐青岚抹茶粉，正好同事拜托我做点饼干，正好她闺女喜欢抹茶味，所以就是这么的凑巧…… 注意注意：这款曲奇一定要用发酵黄油！一定要用发酵黄油！发酵黄油！！！ 室温太低了就别做了！特别是不供暖的南方…难挤难挤难挤！” 用料主料
辅料
抹茶曲奇的做法1.黄油切成片状，软化至用手轻轻一按出现指印即可，同时预热烤箱，上下火185度
加糖粉稍稍打至顺滑
分3-5次加入全部的淡奶油，用电动打蛋器打发至体积增大，颜色发白，呈完美乳霜状
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀后过筛三次，备用
将混合过筛好的粉类倒入打发好的黄油中
用硅胶刮刀切拌面糊，拌至无干粉状态，记住了，拌好的面糊一定是很湿润的状态
将拌好的面糊装入裱花袋中，面糊可以分次装入，不然太多了不好挤
挤自己喜欢的形状
将挤好的曲奇放入烤箱，中层，上下火175度，20min左右
配上一杯咖啡或是果汁，是不是就是一份完美下午茶了呢……
烹饪技巧一定要选用发酵黄油！室温低于20度就不要再做了！ 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
