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有名气的西点学校 -巧克力熔岩蛋糕

“周末休息陪儿子在家做蛋糕”

用料

主料

  • 鸡蛋2个

  • 蛋黄2个

  • 巧克力40克

  • 黄油30克

  • 可可粉15克

辅料

  • 砂糖

    30克

  • 蜂蜜

    20克

  • 牛奶

    20克

巧克力熔岩蛋糕的做法

1.

准备好所有的原材料，正常可以加朗姆酒 但是宝宝吃我就没加

2.

用锡纸把模具套上 备用

3.

牛奶 巧克力 黄油倒入碗中 隔水融化

4.

融化巧克力的时候 取一个无油无水的盆 加入鸡蛋 和蛋黄 糖 还有蜂蜜 准备打发

5.

打到蛋液可以画出八字型后消失的状态

6.

这个样子

7.

这时搅拌均匀化好的巧克力和黄油

8.

然后加入低筋面粉和可可粉

9.

搅拌均匀

10.

取出三分之一蛋液倒入搅拌好的巧克力糊糊中 搅拌均匀

11.

将搅拌好的巧克力糊在倒入打蛋液的盆中 翻拌手法翻拌均匀

12.

倒入锡纸的模具中 这时候预热烤箱170度 五分钟 上下火

13.

用力在十厘米的高度摔下 震出面糊中的气泡 放入烤箱 15-20分钟 根据烤箱而定

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