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学蛋糕要多少钱 -黑白巧克力慕斯蛋糕“参考份量：6寸 冷藏时间:4小时” 用料主料
辅料
黑白巧克力慕斯蛋糕的做法1.将奥利奥饼干碎与黄油混合搅拌均匀
取一个6寸慕斯圈 封上保鲜膜
将奥利奥饼干碎放入模具中压实
将蛋黄中加入30g牛奶和60g淡奶油
隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入黑巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化
再加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀，冷凉备用
100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可
将稍微冷凉的巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入慕斯模具中冷藏备用
制作白巧克力慕斯，同黑巧克力慕斯相同将蛋黄加入淡奶油和牛奶
隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入白巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化
再加入提前泡好的吉利丁搅拌到融化冷凉备用
100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可
将冷凉好的白巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀
取冻好的黑巧克力慕斯，将搅拌好的白巧克力慕斯到入模具中震出气泡放入冰箱冷藏4小时
待慕斯凝固成型后取出脱模即可
烹饪技巧8寸材料份量材料乘1.5倍，10寸材料乘2倍 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
