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cake私房蛋糕 -南瓜蔓越莓面包“南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。甜甜糯糯的口感,做什么都好吃,今天就做一款养生面包,健康又营养。” 用料主料
辅料
南瓜蔓越莓面包的做法1.南瓜去皮和籽上锅蒸熟后捣成泥,然后过滤一下(这样比较细腻) 2.将除黄油外的面团材料放入和面桶,注意先放液体材料,同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触,揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团时,放入室温软化后的黄油 3.继续揉至面团到扩展阶段,可以拉出透明、不易断裂的筋膜时,放室温发酵至两倍大 4.发酵好的面团揉匀排气,再室温醒15分钟 5.醒好的面团揉匀均分为9份,滚圆 6.取一块面团擀成牛舌状,铺上一次蔓越莓 7.左右两边对折 8.从下往上卷起 9.放入烤箱二次醒发(烤箱底部放一碗开水) 10.醒发好后,均匀刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱(上下火170度)中上层烤20分钟,面包上色及时加盖锡纸 11.出炉,趁热享用哦 烹饪技巧南瓜含水量不同,所以和面时牛奶的量要酌情,可以先放25克牛奶,如果面团软硬度像耳垂一样柔软就不用再加了,否则可再加少量牛奶 免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |