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学做蛋糕私人培训班 -糖霜圣诞蛋糕“圣诞快乐！” 用料主料
辅料
糖霜圣诞蛋糕的做法1.准备好所需材料。烤箱上下火150度预热。
牛奶倒入黄油里
隔热水融化。
鸡蛋全部打入干净无水的打蛋盆中。
白砂糖一次性倒入鸡蛋中。
把打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器把鸡蛋搅散，开始打发全蛋。
打蛋器用最高速，打蛋头一定要贴着盆的边缘进行，也要挨到盆底，发出碰撞的声音。
差不多打个十分钟最多吧，全蛋就会打到发白，出现纹路，泡沫变得细腻稳定。这时候打蛋器调到低速，继续打一会，整理下气泡，使气泡细腻，蓬松，画出纹路保持几秒不消失。
一次性筛入全部的低筋面粉。
用刮刀沿着打蛋盆壁温柔的从两点钟方向向八点钟方向翻上来，翻一下左手转动一下打蛋盆。知道看不到干粉为止。
倒入晾凉的融化的黄油和牛奶。
还和之前一样充分翻拌均匀，面糊中的气泡就不容易消失了。
将搅拌好的蛋糊倒入模具中七八分满。
放入烤箱中层，上下火150度，烤25分钟。
观察上色情况
烤好的蛋糕会自然收缩一点，从模具中倒出来就可以了。
晾凉蛋糕的时候可以做糖霜，将糖霜全部倒入蛋清中，用刮刀按压搅拌均匀。、
看状态加入柠檬汁，使糖霜顺滑，滴落几秒变得光滑。
分出一部分糖霜分别加入红色，绿色，黑色的色素，装入裱花袋中。
裱花袋剪个小小的口子，先用糖霜画出外部形状
再填充里面，可以用牙签使之均匀平整
总之画好自己想要的图案就好。
糖霜表面晾一下后会变得坚硬，可以再上面二次点缀。
可爱漂亮的圣诞糖霜蛋糕，就做好了。
烹饪技巧1如果觉得翻拌手法不清楚，可以自己去找找视频看看。 2有些人排斥生蛋清，可以去找小耳老师用蛋白粉的糖霜配方试一下。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
