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面包蛋糕培训班一般要学多长时间,大概学费多少 -奶油闪电泡芙“百度了一下闪电泡芙名字的由来,传说——闪电泡芙因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快的吃完,就如同闪电般迅猛;又一说,因为闪电泡芙酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因而得名。我做的这款闪电泡芙是中间夹奶油馅,表面用奶油水果做装饰,第一次做给孩子吃,她们都很喜欢吃。” 用料主料
辅料
奶油闪电泡芙的做法1.准备泡芙材料。 2.将低筋面粉过筛后备用。 3.将牛奶、糖、盐及黄油放入锅中。 4.加热至黄油融化,混合均匀,牛奶冒小泡,然后转小火。 5.一次性倒入提前过筛的低筋面粉。 6.然后迅速用硅胶刀搅拌。 7.搅拌至没有干粉后离火备用。 8.将鸡蛋打散备用。 9.等泡芙糊温度降至温热时,分次加入蛋液。 10.最后加入蛋液时注意观察,泡芙糊提起呈现三角状就可以了。 11.将泡芙糊装裱花袋中,裱花嘴没有可以不装。 12.挤入闪电泡芙模具中。 13.放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为200度,时间为10分钟。 14.看见泡芙变大后调低烤箱温度。 15.调至上管165度,下管180度,烘烤20分钟左右。 16.观察泡芙颜色变为褐色就可以取出,然后晾凉。 17.淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路,淡奶油不流动。 18.将打发的淡奶油打装入裱花袋中。 19.从泡芙一头挤入奶油。 20.然后表面也挤上奶油做装饰,摆放几粒水果,闪电泡芙就做好了。 烹饪技巧1. 鸡蛋用量要看最后泡芙糊的状态,如果你的鸡蛋小,泡芙就会干,视情况加减蛋液的用量。我的两个鸡蛋去皮后110克。 2. 泡芙烘烤时间因烤箱不同,时间为温度仅供参考。泡芙一定要烤透,时间和温度不够,出炉后很容易塌。 3. 馅可以根据自己喜欢更改。 免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |