|
咖啡培训 -无油巧克力手拌面包“#罐头小厨#无油巧克力手拌面包，外脆内软，越嚼越香。可口的巧克力面包配合一杯热咖啡，让小厨在这个冬天承包你最美好的温暖吧！” 用料主料
辅料
无油巧克力手拌面包的做法1.清水880ml加入低糖酵母7g，搅拌至溶解，加入盐18g，继续搅拌至溶解，再放入高筋面粉950g、可可粉50g、巧克力豆200g，用手搅拌均匀，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟
案板洒上面粉，放上发酵好的面团，均匀裹上面粉，拍成约4cm厚的面饼，将面饼三分对折，再对折，装碗，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟
发酵后取出，再次将面团拍成约4cm厚的面饼，对半切开，再将面团均匀分成8等分
将小面团扭转，排列好，静置发酵40分钟
烤箱预热至220℃，将发酵好的面包放在烤盘中，烘焙25分钟
取出装盘，香喷喷的巧克力手拌面包就完成啦！
|
