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哪家生日蛋糕最好吃？ -杯子小蛋糕“话说做蛋糕还真心比做面包要容易多了，味道也还不错，只是蛋糕这东东呀，还真不能吃多，吃多了腻味。 放假宅家，只要有空，我总是做一点蛋糕来犒劳下家中的小朋友，虽然没有奶油装饰，但小朋友还是挺喜欢的。” 用料主料
辅料
杯子小蛋糕的做法1.鸡蛋十个，蛋清和蛋黄分离入干净无油的深盆中。
先处理蛋黄，蛋黄打散，加入白糖70克和牛奶，搅匀
加入油，搅匀
筛入面粉
用打蛋器搅匀。
蛋清盆中加入适量的白糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡，再加入剩下的白糖
打至打蛋器在盆中出现明显纹路，提起打蛋器，成小而尖的尖角即可。
将蛋黄糊与蛋白霜混合搅匀，震出气泡。
舀入杯子中
入烤箱170度上火，下火150度，烤了约30分钟
烹饪技巧１.筛入低粉后，要搅匀，不要有疙瘩或干粉。我提起打蛋器直接往下捣，也非常的快。 ２.蛋黄和蛋白霜一定要搅匀。 ３.烤蛋糕的时候闻到蛋糕的香味就要将注意力移到烤箱上来。以免蛋糕烧焦。 ４.我的60Ｌ的烤箱只能放24个杯子，有3个我是一起烤的，所以导致上火温度偏高。烤的时候根据烤箱容量来确定蛋液哦。弄8个鸡蛋就完全绰绰有余了。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
