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好吃面包店 -柠檬小蛋糕“柠檬是天然的果味香精。不但能够遮盖鸡蛋的腥味。还能为蛋糕增添清新怡人的水果香。 柠檬皮不仅具有陈皮一样排毒祛火的功效，还能增加蛋糕的营养。 这款加入了柠檬汁和柠檬皮屑的小蛋糕味道清新，表皮吃起来是脆脆的口感。” 用料主料
辅料
柠檬小蛋糕的做法1.准备材料。
模具薄薄的刷一层玉米油防黏。
柠檬榨汁取30克备用。
鸡蛋全部放入盆内。一次性加入细砂糖。
打蛋器不开先打散鸡蛋，再开高速隔热水打发。
一直打发至提起打蛋器划8字不会立刻消失的状态。
低筋粉分两次筛入，搅拌均匀后再进行第二次。
另取一盆，玉米油、水、盐、柠檬汁、盐全部加入盆内，搅拌只乳白色浓稠状，加入奥地利进口柠檬皮屑搅拌均匀。
取出一小部分打发好的蛋糊加入步骤8内，混合均匀。
倒回蛋糊内，混合均匀。
混合好的蛋糊装入裱花袋。
剪个小口，挤入模具内。
全部挤好后轻震几下模具，震出大气泡。
送入提前预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟即可。
烹饪技巧1、鸡蛋最好是常温的，从冰箱拿出的鸡蛋一定要回温。鸡蛋隔热水比较容易打发，节省时间。 2、烤箱一定要提前预热，至少15分钟。 3、模具刷一层油防黏。 4、盐是增加蛋糕的风味，也可以不放。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
