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私房蛋糕开店课程 -巧克力玛德琳“我觉得大概巧克力的味道是最接近幸福的味道、、、、、” 用料主料
辅料
巧克力玛德琳的做法1.准备好所有的食材。
鸡蛋打入干净的碗中，加入全部的白砂糖。
用手动打蛋器搅拌至白糖融化，
将可可粉，低筋面粉，泡打粉混合称重。全部粉体过筛加入蛋液中。
用硅胶刀切拌至无干粉状态。
加入事先融化的黄油。
面糊和黄油切拌混合均匀，然后加入可可酱
也切拌均匀。
将面糊装入裱花袋
冰箱冷藏一个小时，拿出来回温.模具上涂抹一层黄油。面糊挤入模具，用刮刀弄平表面。（其实我这个没有冷藏）
烤箱上下火170度预热十分钟，模具放烤箱中层，烤12分钟
烤好的蛋糕出炉直接倒出来冷却就好了。
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