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有西点培训学校招生 -早餐小面包“早餐包是最简单的面包。制作方便口感也很好。搭配牛奶酸奶米粥都不错的。喜欢的可以一起做起来。” 用料主料
辅料
早餐小面包的做法1.鸡蛋打散，温水，油，糖，盐一起倒进面包桶里混合一下。加一半的面包粉250克，加2克酵母粉，在加250克面包粉，在面包粉上撒上另外的3克酵母粉，一共分为二次，这样加的酵母粉分布的比较好。
面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。面包机中间休息的时候可以加果脯。揉面结束直接盖个保鲜膜发酵就可以了。就是常温发酵。
发酵好的面包胚，揉几次，排气
分成大小一致的面胚，和做馒头一样揉出空气。
揉好的面包胚放进烤盘，烤箱二次发酵结束刷鸡蛋液，喜欢怎么折腾都行了。我这次做二种样式的面包，本菜谱是一种。
预热好的烤箱，放烤盘在中层，开启热风模式，温度上下火，150度，时间20分钟即可。
烤好的面包
烹饪技巧1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液 2，温水和面利于面的发酵 3，面不要和的太软，发酵变形 4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
