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蛋糕店哪家好 -心形奶油蛋糕“烘焙不会做感觉好神秘啊，其实很简单，我就是从网上自己学习做的，现在总结了很简单的两个小诀窍，只要做到位蛋糕绝对柔软好吃，再也不用去蛋糕店买了。这次做的蛋糕是用了学厨的心形模具，很好脱模，简单的很十分钟就烤好了。” 用料主料
辅料
心形奶油蛋糕的做法1.各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开
蛋黄和玉米油牛奶一起拌匀，筛入低筋面粉
拌匀成蛋黄糊
蛋清打发成蛋白霜，这个蛋白霜一定要打到十分发，拿出打蛋器呈直角
分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，一定要翻拌不可画圈拌会出筋性而影响涨发
拌成细腻的蛋糕糊
把抹茶粉和红曲粉分别加入一点水稀释
把面糊分开成三份，一些加入抹茶粉拌匀
一些加入红曲粉拌匀
学厨心形烤盘洗净擦干，这个是一套五个，可以做成彩色的
分别把拌好的蛋糊倒入到模具中
烤箱200度预热，把蛋糕放入改成170度烤10分钟即可
烤好拿出，看颜色还是很鲜艳的，不可时间太长上色就不好看了
倒扣的温乎
倒扣拿出蛋糕就好了
淡奶油加糖打发成比裱花略稀一点就可以了
先拿一片红色蛋糕放到盘里
抹上奶油
再盖上一片绿色的抹上奶油，如此重复做完
最上面抹上奶油，筛上抹茶粉，少加装饰即可
烹饪技巧1，蛋白霜一定要打到十分发，拿出打蛋器呈直角,这样蛋糕才会柔软。 2，蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，这个过程一定要翻拌不可画圈拌会出筋性而影响涨发。 只要注意这两点，做蛋糕那是分分钟的事，绝对不会失败。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
