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私房蛋糕开店课程 -可爱小刺猬面包“传统的中国节日——春节已经进入倒计时了。家有宝宝的妈妈们，做一款春节美食，可爱的小刺猬面包吧! 每个小孩子都是喜欢小动物的。诱人的香味，可爱的造型，柔软的外表，甜甜的内馅，最适合3——10岁贪玩、单纯、有着自己的思想、善于观察、勤奋学习的宝宝，相信一定会征服宝宝的胃。” 用料主料
辅料
可爱小刺猬面包的做法1.所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。
启动面包机和面程序10分钟。时间到后，暂停5分钟后加入黄油，继续和面20分钟。
和面结束检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。
面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
取出面团按压排气，均分成9个小面团，静置松弛8分钟。
擀成圆片，包入豆沙馅。
收圆，捏出小刺猬稍尖的头部。
用剪刀斜着剪出小刺猬的刺，沾两粒黑芝麻当眼睛。
全部做好放烤盘，送入烤箱（烤箱不开火）进行二发，旁边放碗热水增加湿度。
面包坯发酵到2倍大，取出预热烤箱，上下火170度烘烤18分钟即可。（温度和时间仅供参考，具体还要根据自家烤箱适当调整）
烹饪技巧1、馅料还可以换成其他孩子喜欢的馅。 2、烤箱时间和温度要根据自己烤箱适当调整。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
