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烘焙学校排名 -小蛋糕“这款小蛋糕很好吃~入口即化超棒~” 用料主料
辅料
小蛋糕的做法1.黄油融化后筛入低筋面粉,搅拌均匀。再加入一个全蛋搅拌均匀,再加入2个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀。 2.将一点点盐加入蛋清,打到这种粗泡后加入砂糖。 3.打成这种细泡,基本能拉一下形成弯钩就可以了。 4.把三分之一的打发蛋清加入之前的面糊,翻拌均匀,翻拌时不要顺时针搅拌,而要自下而上翻。注意此时就可以烤箱150度预热了。 5.然后将拌好的加入剩下三分之二蛋清中,翻拌均匀。 6.放入已经预热好的烤箱,烤盘中放一些水,以免蛋糕表面开裂。 烹饪技巧一定要注意蛋清打发后不能让蛋清消泡哦,翻拌时一定要注意。 免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |