|
蛋糕培训学校甜品学习, -火龙果慕斯杯“甜点让生活充满生机” 用料主料
辅料
火龙果慕斯杯的做法1.用勺子挖出火龙果的果肉，置于搅拌杯中，我们要先把火龙果榨成汁
盖好盖子，将搅拌杯在底座上放稳，打开机器右侧的电源，起飞！
使用纯果汁功能，几十秒轻松搞定。
打出的果汁我用滤网过滤了一下，其实并不是过滤颗粒物，因为汉美驰破壁机打出来的毫无颗粒质感，过滤下可以消除下泡沫。
火龙果汁静置待用，请不要纠结火龙果的小黑芝麻，统统打得碎碎的
吉利丁片冷水泡软待用
牛奶倒入小锅中，将泡软的吉利丁片放入奶中，将小锅放入热水盆中，隔水加热至吉利丁片融化
将牛奶混合物加入打好的火龙果之中
搅拌下使其充分融合
白糖放入淡奶油中，用手持打蛋器打发
将火龙果溶液和打发的淡奶油混合，如果想更加细腻可以再过筛一遍，之后将溶液分装在容器当中，可以是玻璃杯，也可以是各种模具。将其置于冰箱冷藏2-4小时使之凝固即可。 请原谅我一个人操作确实拍照有点困难，过筛和分装步骤图就省略了。
阳光下拍一拍
|
