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学做蛋糕 -巧克力幕斯蛋糕“第一次做的时候纯巧克力的量有200克，我觉得口感偏苦了点，这次减少了一半的纯巧克力，加了点牛奶，没想到口感超级的好，昨天晚上制作的，早上脱模切了一块给朋友，让她做下小老鼠吧，她说超级的好吃，看来这个方子是成功了，上次的方子做的有点失败的。” 用料主料
辅料
巧克力幕斯蛋糕的做法1.把可可戚风切成三分，取其中的两片
然后把三片吉利丁剪成小块放进碗里
加入100克牛奶和30克的糖
然后放进温水里熔化
称出100克的巧克力
然后放进温水里熔化成液状
把熔化后的巧克力液倒进牛奶里
把250克的淡奶油打发六至七分
把巧克力液再次倒进打好的淡奶油里
用刮刀拌均匀
取一片蛋糕片放进蛋糕模里，然后倒入适量的巧克力液
再放一层蛋糕片，加入巧克力液
放进冰箱保存四小时以上即可切块食用啦
烹饪技巧注：放进冰箱时我封了一层保鲜膜，这样可以防止冰箱串味 另外也可以在蛋糕膜底先包上一层保鲜膜，这样容易脱膜 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
