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西点培训班 -【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙“有人说：很久以前奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，才有了现在我们所看见的奶油蛋糕 而深爱着奶油的面包，只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，那就是现在火爆朋友友圈的“ 脆皮法棍泡芙 ”。淡奶油的细密柔滑，与香脆可口的酥皮融合在一起，细腻柔滑、酥脆可口的双重诱惑。传统的法棍有了甜蜜的内涵，够长、够脆、够软、够带劲，让幸福宠溺的感觉瞬间包围你~美味从第一口到最后一口，炸裂你的少女心。” 用料主料
辅料
【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法1.提前把巴旦木去壳，用擀面仗擀成碎粒，备用
先制作表面的酥皮：把黄油提前软化，加入糖粉和低筋面粉，混合均匀
继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟
再来制作泡芙体，把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉
面粉和水完全混合后，关火即可
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收
挑起面糊，呈倒三角形状，即可
出酥皮面团，用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致
模具垫上油纸，挤上长条形面糊，酥皮栽成面糊长度一致的大小，盖在表面
然后，表面撒上巴旦木碎粒
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可
出炉后，放凉备用
糖粉加入冷藏好的淡奶油
用电动打蛋器打发至湿性发泡
把奶油装进裱花袋，取出一个泡芙在底部开个小口，挤上奶油即可
吃上一口满满的爱
烹饪技巧吾爱心语： 1：由于泡芙比较长，需要用模具固定，面糊尽量挤得大小均匀一些，烤的过程中才不会变形 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
