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有学做蛋糕的学校吗? -可可杏仁曲奇

“自从有了烤箱以后就经常做一些简单的烘焙食品,上次第一次做了奶香曲奇,老公都给消灭掉了,前几天去买了可可粉和杏仁,又做了可可曲奇,老公说比上次的还好吃,少了很腻的奶油味,多了可可和杏仁的香味,不腻哦。”

用料

主料

  • 低粉190克

  • 黄油130克

  • 可可粉10克

辅料

  • 细砂糖

    35克
  • 糖粉

    45克
  • 鸡蛋

    50克

可可杏仁曲奇的做法

1.

黄油切小块软化,打蛋器打至顺滑,加入糖粉和沙糖,打至体积膨大后分三次加入搅匀的蛋液,到完全鬴合,筛入面粉和可可粉。

2.

用橡皮刮刀拌匀。

3.

将面粉装入裱花袋里。

4.

挤在烤盘中,上面加入杏仁。

5.

烤箱预热,中层,190度,上下火烤10分钟左右取出

6.

晾凉即可。

烹饪技巧

和面糊时不能划圈搅拌防止出筋影响口感。

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