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萧山学烘焙-学蛋糕-【淡雅宜人】青花翻糖蛋糕-当西式糕点邂逅中国风，美的让人心动~▲ 点击“美食天下”，关注最棒的美食微信 青花翻糖蛋糕 图文 | 梦悦的小灶炉 原料： 翻糖200克、干佩斯100克、6寸磅蛋糕1个、色素（蓝）1个、白油10克 做法： 1、准备6寸重油磅蛋糕。 2、取适量翻糖，手心抹少许白油，将翻糖揉至柔软易擀开的程度。 3、用擀面杖将翻糖膏擀开，直径要大于蛋糕的直径加两边高度。 4、将翻糖小心的铺在蛋糕上，用抹刀抹平整服帖。 5、用小刀在蛋糕底边划去多余翻糖。 6、剩余翻糖加入适量蓝色食用色素。 7、揉搓均匀，直到到达满意的色泽。 8、将蓝色翻糖搓长条，压扁后切成约1.5厘米左右厚度，长度要够蛋糕一圈。 9、蛋糕底边用小毛刷刷上薄薄一层纯净水，将蓝色带沿着底边环绕贴牢。 10、再去少许做盘扣，贴在刚才蓝色带的收口处。 11、取少许干佩斯，手心抹白油揉匀擀开，压出花形。 12、花瓣边缘轻压，使其更有立体感。 13、蓝色色素加几滴纯净水混合，刷绣的小毛刷沾上蓝色水，在花瓣边缘画出纹路。 14、依次大中小花瓣粘合后装在蛋糕上。 15、所有花瓣装好后。 16、用小毛刷沾蓝色色素水在蛋糕上画出树叶和藤蔓。 17、成品。 18、成品。 ▼ 点击底部的“阅读原文” 查看更多唯美翻糖作品 撒花：开通评论功能，欢迎参与！ ▼ 点击“阅读原文”，查看更多唯美翻糖作品 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
