翻糖蛋糕
从入门到放弃
起源(birth)
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
入门：做法
材料
蛋糕
低粉150克
色拉油150克 鸡蛋300克
糖150克
香草粉5克
盐 少量
翻糖
糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜
糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料
各种食用色素
粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)
珍珠糖
做法步骤：
1烤一个蛋糕（百度一下，你就知道）
2
用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
3
揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，然后切出自己喜欢的形状，裱在蛋糕上
是不是很简单！
放弃：
国际蛋糕节
国际蛋糕节一般持续三天，通常是厨师、蛋糕爱好者、糖果业及其他相关的人参加。为蛋糕供应商及相关的贸易商提供机会，各地的蛋糕出席竞相制作蛋糕来展示他们的作品。
蛋糕大佬：周毅
既然说到了国际蛋糕节，那就不得不提一下在刚刚结束的【国际蛋糕大赛】中拿到三金两铜的糖王周毅团队的作品
周毅作品展示
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翻糖蛋糕近几年才进入人们视野，由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。
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图文：网络
编辑：木鱼
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