|
萧山学烘焙-学蛋糕-把蛋糕做成手办，翻糖大神用中国风惊艳世界云鬓花颜，广袖青衫扬腻玉圆搓素颈，藕丝嫩、新织仙裳报道金钗坠也，十指露、春笋纤长吾谁与问，何家姑娘？ 这个处处精致的美人， 不是手办，不是雕塑， 也不是SD娃娃， 而是一个翻糖蛋糕。 簪花细致，步摇玲珑，堆叠的发髻透着古风美人的优雅。就连美人身后的布景，也透露着用心和唯美。 青花瓷的画缸，鎏金错银的香炉，这些精细的小部件，也全都是用糖做出来的。 披帛上的花纹清晰可见，笼在美人身上的纱衣，微微透出皮肤的颜色，每一处细节都被制作者考虑在内。 这是中国翻糖工匠周毅的作品“粉黛佳人”。 在世界最负盛名的英国伯明翰国际蛋糕比赛斩获三项金奖，其精湛的技艺和唯美的风格，不仅惊艳了国人，更惊艳了世界。 中国写实翻糖第一人——周毅 他是第一个获得这个奖项的中国人 除了大家看到的唯美“粉黛佳人”，下面这尊孙悟空同样惊艳全场。蛋糕上面金甲、金箍棒做得很细，是周毅团队成员熬了7个通宵才完成的。 金奖作品《斗战胜佛》 不过在这场比赛中，周毅及其团队也遇到了一些意外，就是这个铜奖作品《醉卧忘忧境》。 出场起就让裁判一致惊呼“amazing！”，所有评委都觉得是最完美的。 但是，因为里面拉糖做的湖水太厚没有办法切割，其实是违规的，而评委一致觉得作品太棒已经超出比赛的水准，为了不让这个作品因违规被淘汰，破例换了参赛组并给了铜奖。 这件作品中，连美人打翻酒杯后洇在袖子上的水渍都有体现，更别说雕栏玉砌、袅徐云烟、水光粼粼、美人醉卧...... 俯卧的美女头发上有一束鲜花，由数十只小花组成。细节图片显示，鲜花上还可以看出细微的纹路。 《醉卧忘忧境》这个蛋糕全长只有40多厘米，美女头上的花每个都只有几毫米大，制作的时候是一个个做上去的。 周毅表示，面塑、吹糖人等中国传统食品美术工艺给他创作翻糖蛋糕提供了很多启发：“比如《武则天》里的宫灯，就是用吹糖人的方式吹出来的，这些效果令很多外国同行连呼吃惊。” 周毅面塑作品 芋雕作品——织女 芋雕作品——嫦娥 比起柔软的面团，翻糖有着极强的可塑性，颜色也更为丰富鲜艳。最重要的是：面塑很难长时间保存，而翻糖在不受潮的情况下，几乎可以永久保存。 周毅的翻糖鲜花，脉络清晰，造型唯美，几乎和真花无异。 其他翻糖人物作品 酷炫狂气的游戏角色 肤白貌美的精灵与天使 可爱的日漫风人偶 典雅温婉的古风美人 除了面塑中常见的貂蝉西施这些历史美人，周毅还挑战了更多新形象。 一个这样的古风翻糖人，一般需要耗费三四天时间。 先用铁丝盘出“骨”。 再做出头部，身体等各个配件。 然后一点点拼接起来，做成完整的人形。 起初，大家只是惊艳于他的古风蛋糕造型。细细了解下来，才知道这背后有着这样一条从传统手艺跨越到现代工匠之路。 从面塑到翻糖，周毅的中国风翻糖得到了肯定。 获奖后，周毅说： “技术之路没有终点。” 没有终点，不断前进， 才能真正的不忘初心。 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
