视觉艺术赏析：翻糖蛋糕艺术
窃意千载两相依，卿自奈何奔月去~~
偶然发现几张天涯明月刀游戏中的人物明月心的“手办”，先上图~
但是后来发现这些是蛋糕！是蛋糕！蛋糕Σ(?д?|||)??
不知道小伙伴们是不是也震惊了，原来也有一种蛋糕——翻糖蛋糕
翻糖蛋糕是源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!
工艺精细
首先，翻糖蛋糕分为花卉艺术类翻糖蛋糕与卡通翻糖蛋糕两种
我们先来看看几张花卉图
是不是觉得这些花精细的就像拿相机拍出来的！但是它们都是蛋糕啊！
花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性。
你觉得这已经够让人震惊的了吧！但是还有~
由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的牛油蛋糕。(制作材料：牛油+面粉+鸡蛋+砂糖各一磅，所以又称磅蛋糕)现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味)
翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。在国内，一些专业的翻糖蛋糕制作公司，更是根据国内人的口味，对进口糖粉进行改良，使得翻糖蛋糕中糖皮的甜度降低，更符合多数国人的爱好。
使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。
文/钱美杰
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