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萧山学烘焙-学蛋糕-做翻糖蛋糕，她跟蔡依林一样，绝对是认真的！
19楼林志玲只想说，晚上看饿了……谁来补偿我T_T ▲作品来自19楼达人 方涵 细细的倒八字眉 含泪的眼角 红彤彤的小鼻子 …… 这是一只看起来楚楚可怜的小人偶 ▲作品来自19楼达人 方涵 她头戴精致的宫廷帽 身穿红白相间的公主裙 自然又有真实感的褶皱 和细致的蕾丝层层堆叠 小裙子也真是可爱呐！ ▲作品来自19楼达人 方涵 看到这样一只萌萌的人偶 小朵的心都要化掉了 更何况她不是雕塑，不是BJD娃娃 而是一只翻糖蛋糕！ 这怎么让人忍心下得了口呀 ▲作品来自19楼达人 方涵 翻糖蛋糕 是源自英国的艺术蛋糕 它不同于普通的奶油蛋糕 选择用翻糖代替奶油做装饰 可塑性非常强 ▲作品来自19楼达人 方涵 近年来翻糖蛋糕开始风靡全球 爱做翻糖蛋糕的人也越来越多 就连蔡依林都跳进了这个甜品坑 她还曾凭借自己的翻糖作品 “梦露翻糖蛋糕” 拿下英国伯明翰Cake international 金奖 成为翻糖界最会唱歌的蛋糕师 ▲蔡依林和她的作品 翻糖蛋糕不再是英国王室御用奢侈品，也不是明星才能捣鼓的高大上甜品。在我们19楼，就有一位翻糖蛋糕做得很棒的达人，她的名字叫方涵。 方涵，是一位特别喜欢烧菜做饭的90后妹子，烹饪专业毕业。大学毕业后，她曾从事过各种类型的工作：酒店实习生、港式甜点师、房屋中介……但没有一样是感兴趣的。直到，她遇见了翻糖蛋糕。 ▲ 方涵 当时，方涵在一家蛋糕店打工做营业员，而那家店正好就是一家卖翻糖蛋糕的店。店里精致好看的蛋糕似乎有一股神奇的魔法，深深地吸引着她。方涵想要自学做翻糖。 “翻糖蛋糕塑形效果好，可以做任何你想要的东西，但制作起来真的很难。”方涵说。自学做翻糖蛋糕不是件容易事儿，没有老师的指导，她只能自己在百度、YouTube和Instagram上找教程学习。 ▲方涵在完全小白状态下做的一朵花 在自学捣鼓制作的过程中，方涵早已记不清自己经历了多少次的失败，大大小小的蛋糕做了百来个，都没有一件让她满意的。 有时，人与人之间总是有着一种说不清道不明的缘分。在一次机缘巧合下，方涵经老板介绍认识了一位翻糖老师。而这位老师是一位在翻糖界小有名气的大神，还在今年的英国伯明翰蛋糕大赛上获得了金奖（去年金奖获得者是蔡依林）。 ▲作品来自方涵的翻糖老师 方涵跳槽去了老师的店，开始向她拜师学艺，专心学起了专业的翻糖蛋糕制作。 因为喜欢，加上好学肯练，方涵的技术以肉眼可见的速度进步着。她开始有了自己的想法，开始自己设计制作翻糖蛋糕作品。 方涵喜欢的东西有些极端，要不是暗黑系，就是可爱的粉嫩系。下图的翻糖蛋糕是她专门为一位抑郁症朋友设计的，当时因为读了他写的一首《向死而生》的诗，便有感而发制作出了这款蛋糕，用甜美的翻糖表达出了抑郁症患者沉重的内心世界。 ▲抑郁症主题蛋糕 从第一次自己折腾着做翻糖，到现在可以独立设计制作出精美的翻糖蛋糕，已经有3年的时间了。方涵不再是当年那个做蛋糕只为让客人满意的小女孩，现在做翻糖蛋糕她只为实现自己的内心想法。 翻糖的制作工序复杂又耗时，方涵却从未厌倦。有时为了做一只翻糖玩偶，她要花上三四天的时间，但这对她来说是一件很享受的事。“做翻糖的时候我就很开心，也不会有不想上班的想法。”方涵说。 因为接触到了翻糖，方涵的视野也开阔了起来。为了能做出更好看的作品，她开始不再局限性地去了解自己喜欢的东西，所有艺术类的手工她都想学习。 “翻糖这行很辛苦，但有段路必须自己走，需要静下心来去学、去琢磨。有时候会感觉孤独，但是我很骄傲自己做这行。”方涵说。 （PS：这可不是真花，是牡丹百合翻糖蛋糕喔！） 如果想了解更多有趣、好玩的手作 请长按二维码↓↓↓ ↓↓↓猛戳下方阅读原文查加入手工达人们的根据地~ 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
