两周过去了
告别了鸡尾酒皇后玛格丽特和恶魔
我们这次为大家准备的活动bigger满满
这个周末
酒协将带着四款顶尖whisky挑战你的味蕾
首先
whisky了解一下
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什么是whisky？
whisky是一种由大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶陈酿多年后，调低成43度左右的烈性蒸馏酒。
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whisky的溯源
whisky发源于爱尔兰，四世纪左右，炼金术在埃及一代整合为一个系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵的液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。炼金术师把这种就以拉丁语命名为生命之水（Aqua Vitao），且视为长生不老的秘方至宝。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，用当地的语言直译为UISGE-BEATHA，这就是威士忌的起源
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whisky的酿制工艺
将上等谷物浸于水中使其发芽，再将其烘干。经烘干、碾碎、发酵等程序使其变成麦芽汁，在经过双重蒸馏后注入橡木桶贮藏醇化，贮陈过程最少三年，也有多至15年以上的。由于橡木本身的成分及透过橡木桶进入筒内的空气会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生独一无二的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的泥煤味
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whisky的分类
单一谷物威士忌（haig club）
调配型谷物威士忌（compass box oak cross）
调配型威士忌（chivas）
调配型麦芽威士忌（black label）
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什么样的威?忌才能称之为苏格兰威?忌？
根据《1988年苏格兰威?忌法案》 苏格兰威?忌是?种威?忌它需要满?以下条件：
1、必须在位于 苏格兰的酒?? 制造，只能使? ?和发芽的?? 作为原料。
2、只能蒸馏到 酒精度（ABV ） 低于94.8% 。
3、只能装在容 量不超过700L 的橡?桶中。 装瓶度数不得低于40% 。
4、只能在位于 苏格兰的酒窖 中进?陈年， 且陈年时间不得低于三年。
5、除了?与酒 和??焦糖? （E150a）之 外，禁?添加其他物质。
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威士忌的泥煤味是怎么回事？
苏格兰特有的一种称为泥煤的煤炭，这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味。泥煤是当地特有的植物经过长期腐化和炭化形成的。由于不同地方的植物不同，泥煤的味道也截然不同。在苏格兰威士忌的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽，所以苏格兰威士忌具有独特的泥煤熏烤芳香。
说了这么多干货
你是不是很心动了
老时间老地方
名额有限，快来报名！
活动地点
复旦大学南区学生娱乐中心三楼
活动费用
60元/人（两人100元，快叫上小伙伴）
人数上限
24人
活动时间
本周末(4.22)18:00至20：00
报名方式
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