食尚美学｜法式榴莲浮云卷小课程

MOF卷

既青睐于舌尖蓬松柔软的感觉

又倾情于喉间细腻绵密的滋味

什么是MOF卷？

MOF是法语Meilleur Ouvrier deFrance的简称，可以译作法国最佳手工业者奖。此奖项主要颁发给法国不同职业中的各个专业竞赛得奖的手工业者，是法国乃至世界上烘焙领域的最高盛誉。

正是因为创始者——法国甜点世界杯冠军Angelo MUSA获得了法国手工最高荣誉MOF奖，他制作的蛋糕卷随即被称为MOF卷。

（图片来自网络）

也有人说，由于这种蛋糕卷一入口，就像浮云般的融化了，因而中文名译作“浮云卷”。

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本期课程简介

九月，榴莲成熟的季节。

一颗优质的榴莲

经充足的高温日晒后脱蒂自然而落

表皮金黄，果形饱满

外壳微微裂开，香气浓郁

将绵密的榴莲果肉小心剥离

压磨成泥与奶油细腻相融

保存了口感鲜明的果肉纤维

一口尝过，仿佛整块榴莲果肉入口

松软嫩滑，“榴”香于唇齿之间

不是每个季节

都有当下品质的榴莲美味

来之不易的榴莲季

由店主星星带领大家一同制作这份甜蜜尤物

您岂能错过呢～

李星星（StarPenny）

2013年建立湛江LittleDreams法式西点烘焙实体店

2015年创办Delicious Gakuin食尚美学工作室

师从知名法式西点赛缪尔创始人Samuel Wu

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本期课程技巧

• 如何挑选优质榴莲

• 如何做出完美表皮的蛋糕胚

• 入口即化榴莲夹馅制作与技巧

• 包裹成卷的手法与技巧

• 组合装饰造型技巧

• 如何合理保存浮云卷

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本期课程报名

课堂内容：榴莲浮云卷（8人份/条）

课堂时间：2016年10月1日 13:00 - 17:30课程学费：289元/人，二人同行享9折

报名方式：电话报名和微信报名（扫描下方二维码）。

付款方式：微信或支付宝或到店付款

报名人数：4-6人

课堂地址：湛江市开发区观海路183号荣基国际广场商务公寓

报名电话：13824843860， 李小姐（9:00-21:00）

报名及咨询，请长按上方图片 “识别图中二维码” 。

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往期课程花絮

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学习环境

乐活食尚｜品味美学

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LittleDreams

位于湛江市顶级法式西点烘焙专门店，

主营法国特色甜点，个性生日蛋糕，

无添加面包，法式料理，纯鲜榨果汁

承接商务派对，婚礼主题甜品。

本店采选优质进口原料，新鲜水果制作，

不使用添加剂及人造奶油、黄油等易致癌原料。

地址：湛江市霞山区观海路145号大草坪旁

订购热线：0759-2112662

Delicious Gakuin

食尚美学工作室

传递专业法式西点技术和文化以及生活美学的方式

地址：湛江市开发区荣基国际广场商务公寓

联系方式：13824843860 李小姐

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