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教您自制手工蓝莓果酱酸奶 ...

      大家都知道,酸奶的好处多多,可以促进消化、保护肠胃、防癌抗癌、预防便秘、提高免疫力,还可以美容瘦身等等啦!市面上的酸奶添加剂太多,还是自己动手吧!简单又美味,喜欢什么就加什么哦!这几天熬了果酱,把它放入酸奶中,吃起来更加丰富哦!

 方子来自子耶耶贝贝:

材料:全脂纯牛奶900克、淡奶油100克(也可以不加,用1000克全脂纯牛奶)

      细砂糖80克,酸奶菌粉1小包,苏眉蓝莓果酱适量

做法:

1、用一个大锅煮开沸水,把小锅、勺子、温度计、酸奶瓶放入大锅中保持沸腾5分钟进行杀菌,酸奶容器倒干净水放一边备用,酸奶盖子冲洗干净,用厨房纸擦干即可。

2、将牛奶倒入小锅中,然后放入大锅的水中隔水加热至45摄氏度(没有温度计可以用勺子勺一些出来,用手试试,略比手温高些热热的,但不烫手即可)。

3、加入细砂糖,搅拌融化。

4、加入淡奶油,拌匀。

5、慢慢加入菌粉,边搅拌边加入,拌匀。

6、将果酱放入酸奶瓶底部,然后将奶液倒入到酸奶瓶中。

7、放入发酵箱中,我是用的烤箱发酵功能,大约8—10个钟头即可,待酸奶凝固后放入冰箱冷藏10个小时即可食用。

小贴士:酸奶瓶放入蓝莓酱后,建议冷藏一会或冰冻几分钟,这样可以让果酱更加凝固,可以保持果酱和奶液的很好分区,白色、紫色的鲜明对比,光看就觉得超有食欲滴。

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