翻糖蛋糕是什么？

 我身边不了解翻糖的朋友们会经常问我翻糖是什么，好吃吗？那些花也是吃的吗？做的时候会不会烫手啊？对于以又是上问题，我只想呵呵！

我又是如何理解翻糖的呢？

首先，翻糖是外来语，它的本名叫Fondant。它起源于英国的艺术蛋糕。它的组成分为gum paste和sugar paste 两种。上世纪70年代，翻糖蛋糕只用于英国王室的婚礼庆典上，因此它被视为贵族的象征。

翻糖的艺术表现力及对整体会场的烘托效果，是远非我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕所比拟。那么翻糖蛋糕好吃吗？吃过翻糖蛋糕的朋友，对它的独特口感一定有深刻印象。虽然它起源于欧洲，本身带着高贵、浪漫的气息，它的独特口感，更是受到更多人的欢迎。半个多世纪，它就已经风靡欧洲、美洲、南太平洋、亚洲等等国家。翻糖蛋糕进入中国市场时间尚少，对它不了解的人还是很多，但是我对翻糖蛋糕的喜爱，是被它的美所震撼，是对它的艺术气息所感染。业内人士，对翻糖大师的描述，通常是诙谐的称为“全能的蛋糕师”。每个翻糖蛋糕都凝聚着大师们的智慧，每个细节的处理，都是工作能力的展现。

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