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冰滴咖啡！？我已为您准备好了!冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。 什么叫冰滴咖啡？什么叫冰萃咖啡？请不要混为一谈！ 首先，大家了解一下什么是冰萃咖啡，和冰滴咖啡（或者冰酿咖啡）有什么不同？你可能会很疑惑：“它俩不同？”，是的，但是也很好区分。
冰萃咖啡是将咖啡粉浸泡在冷水中，直到萃取完成，通常需要12-24个小时。
而冰滴咖啡，是利用冰块溶化一点一滴萃取而成。冰滴的过程大概需要10-18小时，然后还需要12-24小时冰冻存放，才能正式上架。 口味问题，因个人而异！而小编认为吧，冰滴咖啡更合适我们。 原理：冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴 萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。 特色：咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏;所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温，长时间滴漏，让咖啡原味自然重现。 优点：冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。 而水滴式咖啡口感之所以不涩，便是因为使用冷水。其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮，而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分解出来，释出涩味，而水滴式咖啡完全以冷水滴滤，咖啡百分之百浸透湿润，萃取出的咖啡口感滑顺而不酸涩。 咖啡壶它发明于荷兰，又称荷兰式冰咖啡滴滤器，3-4层的玻璃容器架在木座上，摆在门口的玻璃橱窗里，壮观中还带点神秘的色彩。 由于冰滴咖啡的制作时间较长，价格较为昂贵，到咖啡店喝冰滴大多需要提前预定，许多咖啡店的菜单上都看不到冰滴咖啡的身影。 在广东地区只要不是下冰霜日子，若想喝一杯冰凉爽口的冰滴咖啡，是一种不错的选择。 即日起微光咖啡限量供应 因为制作过程过于缓慢建议加我们公众号提前预定 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
