观战日本技能奥林匹克全国大会前一段时间我们报道了世界技能大赛中国选区的盛况，这一次跨越1500公里，经过多次辗转跋涉，王森团队远赴日本观摩第44届世界技能大赛日本国选拔赛！（世界技能大赛上海区详情回顾请点击→世界技能大赛上海区 重庆区详情回顾请点击→世界技能大赛重庆区）
王森学院作为世界技能大赛中国区的培训基地，除了要加强平时的基本功外，也需走出国门，学习他国之长，为我国世赛集训做最后的准备！他山之石可以攻玉～
10月22日，第44届世界技能大赛日本全国选拔赛于日本山形市正式拉开帷幕，由日本全国各地选送的25名优秀的年轻选手展开了精彩纷呈的角逐！
王森老师远赴日本观摩赛事日本作为亚洲咖啡西点届的翘楚，其技术处于世界一流水平，因此王森老师不远万里赶赴日本，亲临了西点工艺项目的竞技现场，观摩了赛事的全过程。在赛事现场王森团队也偶遇了山形県知事吉村美荣子女士一行，在与他们的交流中，深深感受到了当地政府对该赛事的重视。王森学校的名誉校长中村勇老先生作为西点工艺项目的主查引领日本西点烘焙行业的大师们坐镇竞赛现场，担任赛事裁判。
上图从左至右依次为：中村勇名誉校长、原帝国酒店行政主厨现双叶学院校长加藤老先生（常年担任全国大赛裁判，历任试赛裁判）、王森老师。
上图从左至右依次为：王森老师、武藏野调理师专门学校教务部主事平田老先生（常年担任全国大赛裁判）、以及中村勇名誉校长。
西点工艺项目比赛进行时在本次日本全国大赛的西点工艺项目里，要求参赛选手在七个小时之内完成小型拉糖工艺 ，8寸慕斯蛋糕2个 ，捏塑工艺3种各3个。竞赛的小型拉糖工艺作品主题为【山形的四季】，慕斯蛋糕则要求必须使用山形的特产樱桃和白桃。
选手们的普遍年龄都很小，但在竞赛过程中却非常的镇定自若，体现出自己扎实的技术基础和自信心。从他们身上也流露出了日本手工艺者的匠人精神！
日本世界技能大赛作品欣赏世界这么大，我要去学习！来，跟随王森学院的镜头，一起欣赏下日本年轻选手的杰作！
王森团队全力备战第44届世界技能大赛中王森老师作为第44届世界技能大赛中国区烘焙项目的技术专家评委将对国家烘焙代表队队员进行集训，并给予专业技术指导。而王森团队也正为2017年在阿布扎比举办的世界技能大赛做最后的集训准备，训练出优秀的选手，让他们能够巩固和加强自己的技术功底，也了解和适应世界比赛的模式。培养出具有技术与工匠精神的年轻烘焙职业人，也在努力让中国手工艺人的技术得以传承与发扬！
日后王森学院也会成立专门的班级去培养热爱美食行业的年轻人，让他们扎扎实实做技术，在更多的国际赛事上取得佳绩！
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