慢时光 | 秋雨中昆明最想发呆的5家咖啡馆

作为一个拥有自己乐队的摇滚乐爱好者，方舟与两个朋友一起合开的‘呼吸咖啡’带有一些轻朋克的感觉。‘呼吸咖啡’现在在昆明和香港共有三家店，特调的饮品和独创的小食都带有正宗的港式味道，并且店内所用的巧克力全由法国进口，可谓舍得给料的典范。作为一家来自香港的咖啡馆，呼吸咖啡的口味并没有墨守成规全部照搬港式菜单，店内毕业于法国烹饪名校的料理当担独创了不少加入昆明口味的菜品，也让呼吸咖啡成为了昆明独树一帜的一家老牌咖啡馆。

为了照顾“素食主义者（Vegeterians）”的特殊口味群体，呼吸咖啡精心准备了田园素菜，橄榄芝士拌长通心粉等西式素食，让素食者们的口味不仅仅局限于中式口味素菜。

除了别出心裁的菜品以外，店内的装潢也是呼吸咖啡在众多咖啡馆中脱颖而出的一大特色。店内的玻璃壁木架上摆放着上千个杯具，是坐在店里抓眼球的一道风景线。然而，这些杯具也给他们的收藏者带来了烦恼——“店内上千个杯子，每天都让阿姨打扫真得很头疼啊！”在提到杯子时，方舟摆摆手打趣道。

在时尚大牌云集的顺城购物中心里，二楼一家被藤蔓花草环绕的咖啡店格外显眼，那就是花时间。

店主梅姐原来从事园林环境设计工作，对自然与生活有着独特的感悟。怀着与自然结合的“慢生活”理念，梅姐在顺城开了这家店，用插花艺术来表达自己对生活美学的诠释。她的初衷就是为了寻找一群和她一样热爱花艺与自然，愿意放慢脚步生活的人。

店内的植物装潢会随着季节的改变来表现自然，同时花茶与甜品也会随着季节变换而变换：鲜果茶、水果木糠里的水果全是时令的，像松针蜂蜜茶只有六月才能有幸一品。顺应自然、忠于原味，便是花时间的魅力所在。

在艺术剧院旁的一条清静的小街里，一个漂亮的姑娘与她的朋友们在她的小咖啡馆演绎着一种别样的快乐。老板的名字就叫刘念，故名刘念咖啡馆。

刘念的开店初衷很简单——希望认识更多的朋友，并且她认为好喝的咖啡并不是她的咖啡馆里最引人注目的元素，更重要的是营造一种昆明小巷里独有的生活态度。与老板和店员像朋友一样闲谈，在书香与咖啡香里消磨一个下午。

除了亲切的经营态度以外，咖啡拉花和千层蛋糕也是这位美姑娘最擅长的。清甜不腻的千层夹心与口感纤滑的千层面皮相结合的千层蛋糕，配上一杯图案唯美的花式咖啡，都为顾客营造出了最精致的午后时光。

说到文林街的咖啡馆，就不得不提“光宗三号”。别有风情的复古原创设计，即使在文艺气息泛滥的文林街中，也是那么特别。

最记得一楼角落用70年代漆木缝纫机改造的小桌，以及十几年前的旧水龙头，打字机和酒瓶盖的装饰，都透露着已难寻的旧时老城踪迹。

在这个有两层楼台的四合院子里，随时可能有一只猫在温暖的日光下惬意地黏在你身边睡觉。此货名唤老黄，曾是猫中丐帮一员，后被老板收养，从此吃喝不愁，于是乎终日里无所事事，埋头大睡。

老板是个89年的年轻小伙，除了咖啡馆以外还拥有一个咖啡烘焙厂，店内的咖啡豆烘焙全由他严格把关，同时在店内零售一些自产的挂耳咖啡；此外，店内还为素食控准备了光宗轻食系列（素食），不妨来尝尝。

果夫咖啡的创始人老胡，热爱咖啡多年，收集了各国的咖啡器具，逐渐从一个热爱者变成了一名咖啡师。老胡是个地道的昆明人，平日里很是可爱的欧巴，遇到与咖啡有关的事情就变得异常执拗：烘焙过了十五天的咖啡豆绝不再用；廉价的、没有香气的咖啡豆坚决不采购。

除了咖啡的醇香，一种老爵士乐的年代感也渗透在这个小店里。踏进果夫的那一刻，你一定会被那一面墙的机械胶片旁轴半格各种相机吸引，会被黑胶唱片机发烧胆机吸引，似乎这里便是发烧友的收藏集一般。

原塑的咖啡，独具风味的店面，还少不了精致的美食来点缀时光。果夫特制的招牌水果派也是老胡别出心裁为店内的手冲咖啡所配，手冲咖啡的微涩配上微甜的水果派，这种感觉刚刚好。