用料
| 高筋粉 | 270克 |
| 全麦粉 | 80克 |
| 牛奶 | 255克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 香蕉 | 1根 |
全麦抹茶蔓越莓香蕉软欧的做法
除黄油和抹茶粉，蔓越莓以外的材料按先液体后粉类再酵母的顺序混合一起揉至扩展阶段后放入黄油揉至接近完全加入蔓越莓揉匀即可，取出面团平均分成两份，一份开始一发，另一份加入抹茶粉后揉匀后一发，一发至两倍大即可
一发时把香蕉切小块儿备用
一发好的面团排气分成3等份揉圆
取一份原味的擀成大牛舌状，码上香蕉卷起捏紧收口，同样的方法再做一个抹茶的
两个面条一头捏紧
绕成这个样纸放入模具
我用的法棍模子，当然普通的烤盘也是可以的，整形也没有太多限制，只要能把香蕉包裹在里面，也可以把两个颜色的面团摞在一起擀成牛舌后码上香蕉卷起，就可以做成图上另外两个样子
进行二发至两倍大即可，表面喷水后筛上面粉，割包
烤箱预热180度上下火18-20分钟即可，抹茶经过烘烤容易糊化变色，可以中途加盖锡纸保持翠绿。
小贴士
壹度可可翻糖蛋糕西点培训(yiducake)
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