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“新大鹿”学厨爆洪荒之力 “金牌大厨”你也能拥有如果能重来一回 插上翅膀你敢不敢高飞 就算拥有曾经沧海的智慧 我们还是新新人类 如果能重返十七岁 我还要上新东方烹饪学校学一回~ 8月21日，由浙江卫视和爱奇艺联合打造的《我去上学啦》第二季第九期则又再度引爆了周日夜晚。经历了入学另类测试完成分班后，三组明星转校生开始他们的技能学习生活，依然精彩不断，看点十足！目测又将有一批迷妹对“新东方烹饪”路转粉啦~ 颠勺翻锅大考验 要想成为一名好厨师，精湛的掌勺功夫必不可少。进入金牌大厨班后，鹿晗和大张伟首先迎来的挑战也是基本功练习——击鼓翻锅。在端锅训练环节，老师要求坚持3至5分钟，鹿晗、大张伟用单手奋力端起，想象中是美好的，然而帅不过三秒，变成了这样。 金牌大厨班练习用的铁锅乍一看，似乎与一般的家用铁锅没什么区别，但此锅不可貌相，鹿晗试着端起来时就忍不住惊呼连连。原来，不仅铁锅本身重量可观，锅里更是装了练习勺功必备的沙子。 体力虽不够，但还能靠智取，大张伟双手齐上阵，鹿晗也物尽其用，将大勺垫在锅底。看到“新大鹿”卖力支撑，老师体恤道，“新生实在端不住的可以放下”，但大张伟手可断，面子不能丢，一边夸下海口“端锅很简单”，一边悄悄把锅里的沙子舀出以减轻重量，旁边鹿晗看到了也有样学样的减少重量。 为了准备下午上课的食材，午休后鹿晗和大张伟在同学们的带领下来到仓库领料并进行原材料加工处理，今天要学的菜将会是“剁椒鱼头”。看着大张伟和同学们驾轻就熟的处理鱼，一旁的“鹿不羁”只能贡献各种表情包，真是一条鱼难倒“鹿不羁”啊！ 最后在大张伟的一句玩笑鼓励话后，鹿晗才开始了给鱼“刮痧按摩”的工作。 实训课上，拥有多年工作经验的中国烹饪高级技师汪幸生大师现场示范如何做好传统名菜“剁椒鱼头”。台上老师在认真讲解每一个步骤，从刀法、切配、调味到制作每个过程都仔仔细细的为同学们亲自示范，然而在此时...... 而另一边“大式剁椒鱼头”也新鲜出炉，虽然看起来像剁椒炒剁椒，但大张伟依然以“我这肉多”为由，让这道菜成为了课堂上的畅销菜！ 在6位明星转校生齐聚的花式调酒课上，新东方烹饪学校调酒老师胡平现场为大家表演了专业花式调酒，简直炫酷帅翻天。而转校生们做起来，却是另外一番光景，号称什么都会的大老师也遭遇滑铁卢，更是通过“新大鹿”组合的“完美演出”才得以完成动作。 在教完简单的调酒动作之后，老师喊鹿晗上台亲自调制一杯鸡尾酒“B52”。第一次调制鸡尾酒的鹿晗在老师的指导下一次就成功完成了三种酒的分层，让小鹿同学不禁开心感叹！天分鹿上线，看这骄傲的小表情。 据说下一期，被“大老师”带偏的“鹿不羁”要拉着小伙伴们干“坏事”了，让我们一起期待本周日晚浙江卫视22点、爱奇艺23点《我去上学啦》第二季吧，答案即将揭晓！ 高能“预警”来袭！！！ 看到这，小编也就放心啦！不过，想跟着“新大鹿”来新东方学厨，究竟能学到什么东西？这个，你要知道~ 金牌大厨专业 以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术、管理复合型人才为目标，具备一定的独立开店能力。包括：基础刀工、勺工、各类基础热菜的制作；基础雕刻训练、创意花色、冷拼、凉菜制作；流行中西式名点制作；传统名菜制作；面点制作工艺。学习全国各大菜系传统经典名菜制作；新云南菜、海派粤菜、时尚川菜肴制作；宫廷名菜、官府大菜，各类菜单宴席设计制作；药膳食疗保健菜肴制作；餐饮管理等。 大厨精英专业 以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标。 包括：市场流行菜、特色菜、金牌菜制作；花色拼盘强化训练；大型艺术整雕；食品雕刻强化练习；中式面点制作；培养学生的实践操作能力， 培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术人才。 经典西点专业 以培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师；能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并且具备饼店经营管理、自主创业复合型人才。包括：熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作、陶艺蛋糕学习与制作； 翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。烘焙西点类、面包制作类、西式点心类类、烘焙西点类、塔、派类学习制作；慕斯、巧克力学习与制作。 另外这个，你也要知道~~~
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