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小黑板 | 咖啡三角杯测法之前UP曾经介绍过咖啡杯测，即咖啡师对烘焙好的咖啡豆进行研磨、冲煮、品尝，给出评价的过程。那今天所说的咖啡三角杯测法又是什么呢？这两者之间又有什么区别？ 三角杯测： 即八组咖啡、每组三杯（两杯为相同的咖啡液，其中一杯有别于其他两杯），用八分钟的时间，挑选出每组不同的那一杯。 两者的区别： 两种杯测的方法其实都是通过嗅觉、味觉、视觉来判断咖啡的种类。但杯测一般用于日常生活中，专业人士对咖啡进行品控。而三角杯测常用于专业技能竞赛（如世界杯测大赛）。
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